√70以上 ベラ 青 291948

ベラ Idc Pedia Part 3

ベラが店頭に出始めると、夏の訪れを感じる、そんな季節感のある魚です。鮮やかな色合いはお客様の目を楽しませてくれます。ベラには、赤ベラと青ベラがあり、小さい雌の赤ベラが大きくなると、性転換して青ベラとなります。それ故に、赤ベラは小さいものが多く、青ベラは大きいものが多いのです。明石では、二見辺りでとれたものが色合いが良く特に、青ベラ（キュウセンベラ）という種類が美味です。なお、大き目の青ベラは刺身や塩焼きに、小さな赤ベラは唐揚げや南蛮漬けにするのがおすすめです。＜材料＞ベラ好きなだけ（cm以上のものが望ましい）湯・水・氷適量＜作り方＞

ベラ青

ベラ青-ベラ（キュウセン）北海道南部以南の日本沿岸に棲息し、特に瀬戸内海が主産地になっています。海づり公園（平磯）で一番良く釣れるのはキュウセンというベラです。この魚は、魚屋さんなどでは「ベラ」もしくは「青ベラ・赤ベラ」と呼ばれている15～cmほどのたいへん美しい魚です。ベラの仲間は、性転換する魚として有名です。キュウセンは小さな時にヤマブキベラオトメベラハコベラ山吹色の雌が特徴で、雄は更に緑や赤などの色彩が加わり目立ちます。ムービー（動画）黒っぽい緑色ですが胸ビレが青く、尾ビレに黄色があり目立ちます。雌はとても地味なので目立ちません。ムービー（動画）まるでピエロのような模様で、あまりセンスがいいとは思えませんね。